Dieser trockene Rotwein von Bodega Pago Ayles kommt aus dem Weinanbaugebiet von Cariñena, unweit von Zaragoza. Der Name des Weines ist Programm. Unxpected - dieser Wein übertrifft die Erwartungen. Somit verdient wurde er mit Silber auf der Mundus Vini Biofach ausgezeichnet. In der Nase die Frucht von roten Beeren, dezent an Portwein erinnernde Aromen und etwas Zedernholz. Am Gaumen unheimlich
saftig und eingängig, schöne Schwarzkirsche und im Hintergrund dezent Speck und ein wenig Pfeffer. Aus 100% Garnacha.
JG 2020 Silber Mundus Vini BIOFACH 2022
Die Bodega Aylés liegt im Weinanbaugebiet von Cariñena, unweit von Zaragoza. Die 3.200 ha große Gesamtfläche ist ein zusammenhängendes Biotop, geprägt von felsiger Landschaft, Schluchten und Wasserläufen. Die Fläche wird von der EU als Natura-2000 Vogelschutzgebiet geführt. Federico Ramón Sr. überließ bei der Anlage des Weinguts nichts dem Zufall. Mit großer Akribie und auf Basis solider wissenschaftlicher Grundlagenarbeit pflanzte er die Reben nur in die besten Lagen. Seit 2010 ist Aylés ein Pago - in Spanien die höchste Lagenklassifizierung – und somit Eine von nur 15 Crû-Lagen. Voraussetzung ist auch ein spezielles für die Region einzigartiges Mikroklima (kühleres Klima). Reben stehen auf (nur) 70 ha, von denen 47 ha als Vino de Pago anerkannt sind.
Seit 2010 leitet die nächste Generation der Familie Ramón den Betrieb, die Geschwister Ana, Immaculada und Federico Jr.
Erzeuger: Bodegas Pago Ayles
Anbaugebiet: Cariñena
Rebsorte: Garnacha
Jahrgang: 2022
Temperatur: 16°-18°C
Lagerzeit: jetzt + 2-3 Jahre
Weinart: Rotwein
Land: Spanien
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Passt zu: Sauerbraten, mittelalter Käse, Tournedos Rossini
Volumen 0,75l
Weinanalyse
kontrolliert durch ES-ECO-006-AR
Schweflige Säure frei (mg/l) 15
Gesamtsäure (g/l) 5,2
Restzucker (g/l) 2,5
Schweflige Säure gesamt (mg/l) 31
Vorhandener Alkohol (Vol%) 13,8
Weinstil ausgewogen
