Das Zauberwort bei diesem Rosé heißt: FRISCHE. Diese liegt im speziellen, etwas kühleren Mikroklima begründet, welches
den auf 300 m über dem Meeresspiegel reifenden Trauben unter der namensgebenden Ruine 'Chapelle Saint Pierre'
zugute kommt. Der Rosé Chapelle Saint Pierre ist farbkräftig im im typischen Languedoc-Stil mit viel reifer roter Frucht in der Nase. Neben Himbeeren und roten Johannisbeeren auch etwas Pflaumen und weiße Schokolade. Am Gaumen ein schöner Schmelz, dabei nicht nur charmant fruchtig, sondern auch angenehm kräutrig: getrockneter Salbei und Rosmarin sorgen für zusätzliche Komplexität. Viel Körper und viel Kraft, dabei sehr eingängig und vielseitig als Speisenbegleiter. Besonders gut zu mediterranen Gerichten.
♥ 100% Bio + Vegan
☀ Syrah, Grenache Noir
✓ Jahrgang 2022
Das gemeinsamen Projekt von Rémy Soulié und Peter Riegel begann mit dem Erwerb von wunderschönen
und grundgesunden Weinbergen auf einer von farbenprächtiger Garrigue und ganz viel lebendiger Natur umgebenen Anhöhe
unweit von Assignan. Schon mit dem ersten Jahrgang wurde deutlich, warum die beiden dem Potenzial des Terroirs nicht widerstehen konnten. Das etwas kühleren Mikroklima, welches den auf 300 m über dem Meeresspiegel reifenden Trauben
unter der namensgebenden Ruine 'Chapelle Saint Pierre' zugute kommt, sorgt für frische Weine. Eine Frische, die den vollmundigen, generösen Weinen der Appellation Saint Chinian eine entscheidende Facette hinzufügt. Wenn zu ausgezeichneten
Lagen noch hohes technisches Niveau und ausgezeichnetes Handwerk mit über 400 Jahren Winzererfahrung der Familie
Soulié hinzukommen, darf man sich auf besondere Weine freuen. Chapelle Saint Pierre, das sind die mehr als soliden
Basisweine aus Grenache und Syrah. Hierfür haben Rémy Soulié und Peter Riegel bewusst einen fruchtbetonten,
modernen Weinstil gewählt, der in interessantem Kontra ststeht zu den stets etwas bodenständigeren Weinen aus
Rémys eigenen Weinbergen. La Chapelle entsteht in streng limitierten Mengen.
Erzeuger: Chapelle Saint Pierre
Anbaugebiet: Frankreich, Saint Chinian, Languedoc
Rebsorte: Syrah, Grenache Noir
Jahrgang: 2022
Temperatur: 08-10°C
Lagerzeit: jetzt + 1-2 Jahre
Weinart: Rosé
Land: Frankreich
Qualität: Landwein
Geschmack: trocken
Vegan: ja
Passt zu: Antipasti, italienischen Nudelgerichten, Salaten, gegrilltem Fleisch, Couscous
Volumen 0,75l
Weinanalyse
kontrolliert durch FR-BIO-01
Schweflige Säure frei (mg/l) 26
Gesamtsäure (g/l) 4,4
Restzucker (g/l) 1,7
Schweflige Säure gesamt (mg/l) 66
Vorhandener Alkohol (Vol%) 13,6
Weinstil ausgewochen
